3ème Journée Scientifique de Nutrition de l’Ecole Sup’Santé : Les régimes, dangereux pour la santé

L'Ecole Sup'Santé a organisé samedi dernier sa 3ème journée scientifique sous le thème “Actualités en Nutrition et Diététique”. Outre le rôle du diététicien-nutritionniste, les débats ont porté essentiellement sur les régimes amincissants et leurs effets néfastes sur la santé.

Régime Cohen, Régime “citron détox”, Régime Weight Watchers... Au total 15 régimes parmi les plus populaires, passés au crible en France par l'Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES) sont néfastes pour l'organisme humain. Ces conclusions, tirées de l'étude “Évaluation des risques liés aux pratiques alimentaires d’amaigrissement”, publiée en novembre 2010 a été présentée samedi lors de la 3ème journée scientifique organisée par l'Ecole de Nutrition Sup'Santé à la Faculté de médecine et de pharmacie de Casablanca.

Tenu sous le thème “Actualités en Nutrition et Diététique”, ce rendez-vous de spécialistes a passé en revue les effets de ces diètes sur la santé. L'objectif était également de sensibiliser les différents acteurs “au rôle incontournable d’une alimentation équilibrée, une activité physique régulière et un mode de vie sain pour la prévention et la prise en charge des maladies non transmissibles”, selon Nabila Lahlou, nutritionniste et directrice pédagogique de Sup'Santé.

Régime: des risques pour la santé

Selon le Dr Jean-Michel Lecerf lors de sa conférence à l'Ecole Sup'Santé intitulée “Régimes amincissants et risque encourus”, les régimes entraînent une carence en fibres, vitamines, minéraux, énergie et des excès en protéines et sel dont les conséquences peuvent être importantes lorsque les régimes sont prolongés.

Le second risque est lié à la réduction de masse maigre (muscles et os) avec comme conséquence, la survenue d’une ostéopénie (fragilisation progressive du tissu osseux due à une diminution de sa densité) et un risque de fracture.

Également, le risque de reprise de poids est majeur à moyen et long termes, à la fois, du fait d’une réduction des dépenses énergétiques et des troubles du comportement alimentaire.

“Les régimes amaigrissants, parfois non justifiés, pratiqués ou non sous contrôle médical, ne sont pas exempts de risques psycho-comportementaux ou organiques, systémiques ou circonscrits à certains organes ou tissus.”

EXTRAIT DE L'ÉTUDE DE L'ANSES SUS-CITÉE

D'autres thématiques ont été abordées lors de cette journée scientifique telle que l'obésité ou la nutrition au quotidien.

Cet évènement a en outre permis de rappeler le rôle du diététicien-nutritionniste, de “prendre en charge les individus d’un point de vue nutritionnel et de formuler des recommandations en lien avec le régime, l’alimentation et la nutrition”.

À savoir à propos des régimes

• Les régimes très hypocaloriques (incluant 2 semaines à 300 kcal/j) altèrent le statut en fer et peuvent induire de façon aigüe des accidents avec mort subite, par troubles du rythme cardiaque.
• Les régimes amaigrissants entraînent une diminution de la masse minérale osseuse, avec en moyenne 1-2% de réduction de la densité minérale osseuse pour une perte de poids de 10%.  
• La perte de poids, si elle est marquée et rapide, peut favoriser la perte osseuse chez les femmes proches de la ménopause ou après, et chez les personnes non obèses. Cet effet serait plus marqué en cas de perte de poids importante (>14%) sur une courte période (3 mois).  
• La dépression et la perte de l’estime de soi sont des conséquences psychologiques fréquentes des échecs à répétition des régimes.

Khadidiatou Diop- www.aufaitmaroc.com